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有機JAS認証の規格外野菜を使用し自社でペースト加工、野菜のペーストを30%以上配合。着色料・香料・保存料などを使用せず体へのやさしさを追求した安心安全なお菓子です。
野菜を育てる生産者、野菜を使用し加工する製造者、購入場所のご提供を頂く販売者、購入される生活者と商品に関わる全員が持続可能なオーガニックの輪となり関係が続いていくためのお役立ちをしたいという思いから取り組んだ開発商品です。
イタリア産のオーガニック・トマトはサンマルツァーノ種を使用しています。
加熱することでより旨味が濃く、おいしくなるためトマトソースの材料にも選ばれます。
商品名:トマトとバジルのオーガニッククッキー
内容量:5枚入り
単品サイズ:170×110×50mm
カテゴリー: オーガニッククッキー
タグ: オーガニッククッキー
クッキーに使用している“おから”の原料もオーガニックの大豆です。
おからは “生”の状態で仕入れ、クッキー生地に練り込みます。
通常、生おからは水分が多くクッキー生地には適していませんが、
私たちは余分な水分を絞り出し、クッキーに最適な状態へのひと手間を加えます。
また豆腐づくりの工程で、大豆を煮詰める際に一般的に使用されている消泡剤は使わず、
有機植物油を使用しています。
三種類のオーガニック野菜と、生おからと小麦をブレンドしてクッキー生地を作りました。
一般的なクッキーの焼き時間は短く、160℃前後で約15分ですが、
「オーガニック野菜おからクッキー」は145℃で30分かけて焼きます。
生のおからとオーガニック野菜のペーストが30%以上も配合され、
生地に水分が多く含まれているため、生地を焦がさないように低温でじっくりと焼き上げます。
そうすることで、おからの香ばしさとオーガニック野菜のおいしさが増します。
トマトとバジルのオーガニッククッキー (1枚あたり) | |
エネルギー | 25kcal |
たんぱく質 | 0.5g |
脂質 | 1.3g |
炭水化物 | 2.9g |
食塩相当量 | 0.05g ※この表示値は、目安です |
原材料名 | 有機トマト(イタリア産)、有機小麦粉、有機トマトジュース、有機ショートニング、有機バジル、食塩、有機おから、有機米飴(一部に小麦・大豆を含む) |
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